Kuru Biber Patlıcan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kuru biber patlıcan dolması, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Yaz aylarında kurutulmuş sebzelerle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Tarifinde kullanılan taze baharatlar, lezzetini artırırken sağlıklı bir seçenek sunar.

20 Ekim 2024
Kuru biber patlıcan dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Geleneksel tarifler arasında yer alan bu yemek, özellikle yaz aylarında konserve veya kurutulmuş sebzeler kullanılarak hazırlanır. Kuru biber ve patlıcan, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tercih edilen sebzelerdir. Bu yazıda, kuru biber patlıcan dolmasının tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Kuru biber patlıcan dolması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 8 adet kuru biber
  • 8 adet kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 200 gram kıyma (isteğe bağlı)
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Yeterince sıcak su

Hazırlık Aşaması


Kuru biber ve patlıcanların içini doldurmadan önce iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Aşağıda aşamaları detaylandırılmıştır:
  • Kuru biber ve patlıcanlar sıcak su içinde en az 30 dakika bekletilmelidir.
  • Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağı ile birlikte tavada pembeleşene kadar kavrulur.
  • Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
  • Pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya bırakılır.
  • Domatesler rendelenir ve karışıma eklenir. Tuz ve baharatlar da ilave edilerek karıştırılır.
  • Karışım 5-10 dakika pişirilir. Ardından ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan harç, biber ve patlıcanların içine doldurulur.
  • Doldurulan sebzeler, bir tencereye dizilir ve üzerlerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir.

Servis Önerileri


Kuru biber patlıcan dolması, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Ayrıca üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile sunmak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Kuru biber patlıcan dolmasının 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 5 g
  • Fiber: 3 g
  • Sodyum: 350 mg

Ekstra Bilgiler

Kuru biber ve patlıcan, hem lezzetli hem de besleyici özelliklere sahip sebzelerdir. Antioksidanlar ve lif açısından zengindirler. Kuru sebzeler, yaz aylarında bol miktarda bulunan taze sebzelerin kurutulması ile elde edilir ve yıl boyunca tüketilmesi sağlanır. Dolma yapımında kullanılan baharatlar, yemeğin lezzetini artırırken aynı zamanda sağlık açısından da faydalıdır. Kuru biber patlıcan dolması, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir.

Bu tarif, günümüzün hızlı yaşam koşullarında sağlıklı ve doyurucu bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kuru biber patlıcan dolması, hem pratikliği hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gülcem 12 Ekim 2024 Cumartesi

Kuru biber patlıcan dolması tarifini okurken, bu yemeği yapmayı denemek için sabırsızlandım. Kuru biber ve patlıcanın nasıl hazırlandığı ve iç harcının hazırlanma aşamaları gerçekten çok detaylı anlatılmış. Özellikle soğanı zeytinyağı ile kavurup, ardından kıyma ve pirinç eklenmesi adımları çok cazip görünüyor. Servis önerileri de oldukça hoş; yoğurt ve limon suyu ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracak gibi. Bu tarifin besin değerleri de sağlıklı bir alternatif sunduğunu gösteriyor. Kuru sebzelerin yıl boyunca tüketilmesi için harika bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Sizce kuru biber patlıcan dolmasını yaparken en çok hangi baharatlar kullanmalıyız?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Gülcem,

Kuru biber patlıcan dolması tarifi gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Baharatlar, bu yemeğin tadını zenginleştirmek için oldukça önemli bir rol oynar. Özellikle kuru biber ve patlıcanın doğal tatlarını ön plana çıkarmak için bazı baharatlar tercih edilebilir.

Önerilen Baharatlar:

- Karabiber: Yemeğe derinlik katarak hafif bir acılık sağlar.
- Kırmızı Toz Biber: Hem rengini güzelleştirir hem de tatlı bir aroma katar.
- Nane: Taze bir lezzet sunarak yemeğe ferahlık kazandırır.
- Kimyon: Kendine has aromasıyla yemeğe farklı bir boyut ekler.
- Tarçın: Biraz farklı bir dokunuş arıyorsanız, az miktarda tarçın kullanmak hoş bir tat dengesi sağlar.

Bu baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve kendi dokunuşlarınızı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri