Tencerede tavuk dolması tarifi ve malzemeleri

Tencerede tavuk dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olan bu yemek, misafir sofralarında da sıkça tercih edilir. Tavuk dolması, tavuk etinin iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanır ve pişirme yöntemi olarak tencerede yapılması, yemeğin daha da lezzetli olmasını sağlar. Aşağıda, tencerede tavuk dolması tarifinin detayları ve malzemeleri yer almaktadır.

Tencerede tavuk dolması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (süslemek için)

Tencerede tavuk dolması hazırlamak için öncelikle pirinç, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ılık suda yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, pirincin yumuşamasını sağlayacaktır.1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

2. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinçlerin şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, pul biber, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü de ekleyerek karıştırın.

3. Domateslerin Eklenmesi: Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra ocağı kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

4. Tavuğun Doldurulması: Pişen harcı tavuk gövdesine doldurun. Tavuk dolmasının üst kısmını kürdan ile kapatın ya da ip ile bağlayın.

5. Tavuk Dolmasının Pişirilmesi: Doldurulmuş tavuğu tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Tavuk iyice yumuşayınca ve pişince ocaktan alın.

Tencerede tavuk dolması, sıcak servis edilmelidir. Üzerine maydanoz serpiştirerek, yanında pilav veya salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca yoğurt ile birlikte servis etmek de lezzetini artıracaktır.

Tencerede tavuk dolmasının yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 20 g- Karbonhidrat: 20 g- Yağ: 7 g- Lif: 1 g- Tuz: 0.5 gBu tarif, hem sağlıklı bir protein kaynağı olan tavuk eti hem de besleyici pirinç ile dolu bir iç harcı bir araya getirerek, dengeli bir öğün sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu lezzetli yemek, sofralarınızı zenginleştirecektir.