Enginar çanağı dolması tarifi ve malzemeleri

Enginar çanağı dolması, zengin besin değeri ve lezzeti ile bilinen bir Akdeniz yemeğidir. Genellikle zeytinyağı, baharatlar ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Enginar, lif açısından zengin, düşük kalorili bir sebze olup, birçok vitamin ve mineral içermektedir. Aşağıda enginar çanağı dolması tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Enginar çanağı dolmasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Enginarların Hazırlanması

İlk olarak enginarların dış yapraklarını nazikçe ayıklayın ve ortalarındaki tüyleri temizleyin. Enginarların kararmaması için limon suyu ile ovun ve bir kenara koyun.

2. Pirincin Hazırlanması

Pirinci iyice yıkayın ve süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Baharatların Eklenmesi

Karışıma tuz, karabiber, kuru nane ve şeker ekleyin. Ardından 1/2 su bardağı suyu ilave edin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.

4. Enginarların Doldurulması

Hazırladığınız pirinç karışımını enginarların içine doldurun. Enginarların üst kısmını kapatacak şekilde biraz daha pirinç bırakabilirsiniz.

5. Pişirme

Doldurulan enginarları tencereye yerleştirin ve üzerlerine 1/2 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Enginarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Enginar çanağı dolmasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile sunum yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine limon dilimleri ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Enginar çanağı dolmasının besin değerleri ortalama olarak aşağıdaki gibidir (4 porsiyon için):

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 10 g
• Lif: 8 g
• Sodyum: 300 mg
• Potasyum: 500 mg

Enginar, antioksidan özellikler taşıyan ve sindirim sağlığına faydalı olan bir sebzedir. Aynı zamanda karaciğer sağlığı için de oldukça faydalıdır. Yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Enginar çanağı dolması, vejetaryenler için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Sağlıklı bir diyet için bu tür yemeklerin düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Enginar çanağı dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu tarife göz atarak kendi mutfağınızda bu nefis yemeği yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.