Kapya biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kapya biber dolması, yaz aylarında taze kapya biberleriyle hazırlanan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Besleyici iç harcı ve renkli görünümüyle hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hem sağlıklı hem de eğlenceli bir yemek seçeneği sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kapya Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kapya biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kapya biberlerinin bol bulunduğu dönemlerde sıkça tercih edilmektedir. Kapya biberleri, kırmızı rengi ve tatlı aroması ile dolma yapımında mükemmel bir seçenektir. Dolma, genellikle iç harcı ile doldurulmuş sebzelerin pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

Kapya biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

6-8 adet kapya biber
1 su bardağı pirinç
200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kıymasız da yapılabilir)
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıcak su
Süslemek için maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Kapya biber dolması hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Biberlerin Hazırlanması: Kapya biberlerin üst kısmını kesip içlerini temizleyin. Tohumlarını çıkardıktan sonra bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.

3. Pirinç ve Baharatların Eklenmesi: Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Domates salçasını, biber salçasını, rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin.

4. Su Ekleyin: Son olarak sıcak suyu ekleyin ve pirinçlerin şişmesi için bir süre pişirin. Harç, pişmiş ve biraz sulanmış olmalıdır.

5. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üstünü kapatacak şekilde doldurmanız önemlidir.

6. Pişirme İşlemi: Biberler dolduktan sonra bir tencereye yerleştirin. Üzerine bir tabak kapatın ve pişirme işlemi için 1 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7. Servis: Piştikten sonra dolmalarınızı maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Kapya biber dolması, sağlıklı malzemelerle hazırlandığında besleyici bir öğün sunar. Aşağıda 100 gram kapya biber dolmasının besin değerleri yer almaktadır:

Kalori: 120 kcal
Protein: 4 g
Yağ: 5 g
Karbonhidrat: 16 g
Fiber: 2 g
Sodyum: 300 mg
Potasyum: 250 mg

Kapya biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olduğundan, sağlıklı bir beslenme programına dahil edilebilir. İçeriğinde bulundurduğu vitaminler ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, sebzelerin dolma halinde sunulması, çocuklar ve sebze severler için eğlenceli bir alternatif sunar. Dolmanın iç harcını isteğe göre sebzelerle zenginleştirmek veya vegan bir alternatif olarak hazırlamak da mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İsmet 01 Kasım 2024 Cuma

Kapya biber dolması tarifini görünce aklıma gelen sorular var. Öncelikle, dolmanın iç harcını hazırlarken başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu zamanlarda, bu tarife neler eklemeyi tercih edersiniz? Ayrıca, biberlerin pişerken daha tatlı bir lezzet alması için, pişirme süresini uzatmayı düşünüyor musunuz? Bu dolmayı denedikten sonra, aileniz veya misafirlerinizin bu lezzete tepkisi nasıl oldu?