Kıymalı dolma biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kıymalı dolma biber dolması, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Kıymalı dolma biber dolması, zengin iç harcı ile besleyici bir alternatif sunar. Aşağıda, kıymalı dolma biber dolmasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kıymalı dolma biber dolmasının hazırlanışı oldukça pratik ve eğlencelidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Biberlerin Hazırlanması: Biberlerin üst kısımlarını keserek içlerini temizleyin. Tohumlarını ve beyaz kısımlarını çıkararak biberleri kullanıma hazır hale getirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. - Ardından kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ilave edin. - Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. - Karışımın üzerine bir su bardağı sıcak suyu ekleyin ve pişirmeye devam edin. Pirinçler suyu çekene kadar pişirin.

3. Biberleri Doldurma: Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üzerini kapatacak şekilde hafifçe bastırarak doldurmayı unutmayın.

4. Pişirme: Doldurduğunuz biberleri geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine kalan sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Biberler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

Kıymalı dolma biber dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ya da salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine limon suyu sıkarak servis etmek de alternatif bir lezzet katabilir.

- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 2 g- Şeker: 2 g- Sodyum: 300 mgKıymalı dolma biber dolması, besin değeri yüksek, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Hem ana yemek olarak hem de özel günlerde ikram edilebilecek bir seçenek olarak sofralarda yerini alır. Bu tarif ile ailenize ve misafirlerinize sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz.