Kıymalı kuru patlıcan biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kıymalı Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı kuru patlıcan biber dolması, Türk mutfağının leziz ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilen bir seçenektir. Kuru patlıcan, yaz aylarında kurutulan patlıcanların kullanılmasıyla elde edilir ve bu sayede kışın da sebze tüketimi mümkün olur. Aşağıda bu enfes yemeğin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Kıymalı kuru patlıcan biber dolması yapımına başlamadan önce, kuru patlıcan biberlerinizi bir gece önceden sıcak suda bekletmek, yumuşamasını sağlayacaktır. Bu işlem, dolma hazırlarken işinizi kolaylaştırır.1. Biberleri Hazırlama: - Kuru patlıcan biberlerini sıcak suya koyun ve en az 1-2 saat bekletin. - Yumuşayan biberleri sudan çıkarın ve fazla suyunu süzün.

2. İç Harcı Hazırlama: - Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kıymayı ilave edin ve etin rengi dönene kadar pişirin. - Domates ve biber salçasını ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave edin. Karıştırdıktan sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak, iç harcın üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

3. Doldurma İşlemi: - Yumuşayan biberlerin içini dikkatlice kıymalı harç ile doldurun. - Doldurduğunuz biberleri tencereye yerleştirin. - Tencerenin üzerine kalan sıcak suyu dökün ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

4. Servis Önerisi: - Dolmalarınız piştikten sonra, sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Kıymalı kuru patlıcan biber dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon (1 adet dolma) için besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 5 gKıymalı kuru patlıcan biber dolması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, aynı zamanda sağlıklı yağlar ve zengin vitaminler içerir. Bu nedenle, özellikle kış aylarında sofralarınızda yer alması gereken bir lezzettir.

Ekstra Bilgiler

- Kuru patlıcan biberler, yaz aylarında taze patlıcanların kurutulmasıyla elde edilir, bu nedenle doğal bir besin kaynağıdır.- Dolma yapımında kullanılan çeşitli baharatlar, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra, sağlıklı faydalar da sağlar.- Kıymalı harçta kullanılan pirinç, dolmanın doyuruculuğunu artırır. Bunun yerine bulgur kullanılabilir.- İsteğe bağlı olarak dolmanın içine ceviz veya fıstık ilave edilerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Denemenizi tavsiye ederiz!