Antep usulü zeytinyağlı kabak dolması tarifi ve malzemeleri

Antep Usulü Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kültürel ve gastronomik zenginliği ile bilinen Güneydoğu Anadolu mutfağının önemli bir parçası olan Antep usulü zeytinyağlı kabak dolması, hem lezzeti hem de sağlıklı özellikleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, zeytinyağlı kabak dolmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Antep usulü zeytinyağlı kabak dolması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı kabak dolmasının hazırlanış aşaması aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Kabakların üst kısımları kesilip içi oyulur.

2. Soğanlar ince bir şekilde doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.

3. Kavrulan soğanlara yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

4. Doğranmış domatesler, tuz, karabiber, pul biber, nane ve şeker eklenerek karıştırılır.

5. Hazırlanan iç harç, oyulmuş kabakların içine doldurulur.

6. Kabaklar tencereye yerleştirilir ve üzerine limon suyu ile sıcak su eklenir.

7. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Antep usulü zeytinyağlı kabak dolması, soğuk servis edilmesi önerilen bir yemektir. Genellikle yanında yoğurt ile birlikte sunulması tercih edilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı kabak dolmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Karbonhidrat: 25 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 5 g
• Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

- Kabak, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek su içeriği ile de besleyici bir gıda maddesidir.- Zeytinyağı, kalp sağlığına faydalı olan tekli doymamış yağ asitleri açısından zengindir.- Bu tarif, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir seçenektir.- Zeytinyağlı kabak dolması, öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir alternatif olarak tercih edilebilir.

Sonuç olarak, Antep usulü zeytinyağlı kabak dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması ve besin değeri açısından zengin olması, bu yemeği tercih edilen bir seçenek haline getirmektedir.