Bıldırcın Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Bıldırcın dolması, Türk mutfağının özel günlerde tercih edilen geleneksel bir lezzetidir. Hem şık sunumu hem de zengin tadıyla dikkat çeker. Bu tarifte, bıldırcın, pirinç, kıyma ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harç kullanılır. Lezzetli ve besleyici bir seçenek sunar.

19 Ekim 2024
Bıldırcın dolması, Türk mutfağının zengin ve geleneksel yemeklerinden biridir. Özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bu lezzet, hem görsel olarak şık hem de tat açısından oldukça zengindir. Bıldırcın dolmasının yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlanış aşaması, bu yemeğin lezzetini belirleyen unsurlardır.

Malzemeler


Bıldırcın dolması için ihtiyaç duyulan temel malzemeler şunlardır:
  • Bıldırcın (4 adet)
  • Pirinç (1 su bardağı)
  • Kıyma (250 gram, tercihen kuzu veya dana kıyması)
  • Soğan (1 adet, ince doğranmış)
  • Biber (1 adet, isteğe bağlı)
  • Domates (1 adet, rendelenmiş)
  • Fındık veya ceviz içi (1/2 su bardağı, ince doğranmış)
  • Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
  • Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
  • Maydanoz (yarım demet, ince doğranmış)
  • Su (yeteri kadar)

Hazırlık Aşaması


Bıldırcın dolmasının hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlardan oluşmaktadır:

1. İlk olarak, pirinçleri yıkayıp süzün.

2. Tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Rendelenmiş domatesi, ince doğranmış biberi, tuz, karabiber, pul biber, doğranmış ceviz veya fındığı ve maydanozu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.

5. Pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Bıldırcınların Hazırlanması


Bıldırcınların içlerini temizleyip iyice yıkayın. Ardından, pişirdiğiniz iç harcı bıldırcınların içine doldurun. Doldurmuş olduğunuz bıldırcınları ip ya da kürdan yardımıyla kapatın.

Pişirme Aşaması

Bıldırcın dolmalarını derin bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Pişme süresinin sonunda bıldırcın dolmaları yumuşak bir kıvama gelmelidir.

Servis Önerisi

Bıldırcın dolması genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artırabilir.

Besin Değerleri

Bıldırcın dolmasının 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 250-300 kcal
  • Protein: 20-25 g
  • Yağ: 15-20 g
  • Karbonhidrat: 20-25 g
  • Fiber: 1-3 g
  • Tuz: 0.5 g

Ekstra Bilgiler

- Bıldırcın dolması, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Kişisel damak zevkine göre tarife baharat eklemek mümkündür.- Bıldırcınlar, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranı ile sağlıklı bir alternatif sunar.- Bu yemek, özellikle şık sunumuyla misafirler üzerinde etkileyici bir izlenim bırakır. Bıldırcın dolması, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bir yemektir. Geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlandığında, hem evde hem de özel davetlerde tercih edilen bir lezzet olarak karşımıza çıkar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Neda 15 Ekim 2024 Salı

Bıldırıcı dolması tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Malzemelerin listesi oldukça zengin ve yapım aşamaları da net bir şekilde belirtilmiş. Özellikle iç harcının zeytinyağında kavrulması ve baharatlarla zenginleştirilmesi, yemeğe farklı bir tat katacağı kesin. Bıldırıcıları doldurduktan sonra pişirme süresinin yaklaşık 45 dakika olması da makul görünüyor. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etmenin lezzeti artıracağı vurgusu da harika bir öneri. Bu tarifin besin değerleri de oldukça dikkat çekici; yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranıyla sağlıklı bir alternatif sunuyor. Kesinlikle denemek istiyorum! Başka hangi baharatları eklemek önerilir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Neda,

Lezzetli Bıldırcın Dolması tarifini denemek için sabırsızlanmanıza çok sevindim! Tarifin detayları gerçekten de bu yemeği özel kılıyor.

Baharat Önerileri olarak, tarife ekleyebileceğiniz bazı seçenekler şunlar olabilir: kimyon, karabiber, nane, veya pul biber. Kimyon, yemeğinize farklı bir derinlik katarken, nane ferah bir tat sağlayacaktır. Pul biber ise hafif bir acılık ekleyerek lezzeti artırabilir. Ayrıca, tarife biraz sarımsak tozu veya soğan tozu eklemek de harika bir aroma verebilir.

Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri