Bulgurlu Kuru Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Bulgurlu kuru dolma, Türk mutfağının zengin ve sağlıklı bir parçasıdır. Hem yaz hem de kış sebzeleriyle yapılabilen bu dolma, besleyici içeriği ve lezzetiyle sofralarınızı süsler. Zeytinyağı ile hazırlanan bu geleneksel tarif, soğuk servis edilerek ferahlatıcı bir tat sunar.

14 Ekim 2024
Bulgurlu kuru dolma, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu dolma, genellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanırken, kış aylarında kuru sebzelerle de yapılabilmektedir. Bulgurlu kuru dolma, özellikle zeytinyağlı olarak tercih edilmekte ve soğuk servis edilmektedir. Bu yazıda, bulgurlu kuru dolmanın tarifi ile gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Dolmalık biber veya kabak (iç harcı için)
  • Yeterli miktarda limon suyu (üzerine)

Hazırlık Aşaması


Bulgurlu kuru dolmanın hazırlanışı oldukça basittir ve belirli aşamalardan oluşmaktadır. İşte adım adım hazırlık süreci:
  • İlk olarak, ince bulguru bir kâseye alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletin.
  • Bu süre zarfında soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyin, ardından tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ilave ederek karışımı birkaç dakika daha pişirin.
  • Şişen bulgurları sebze karışımına ekleyin ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
  • Dolmalık biber veya kabakları hazırlayın. Bu sebzelerin iç kısımlarını dikkatlice açarak iç harcı yerleştirebilecek hale getirin.
  • Hazırlanan bulgurlu harcı dolmalık sebzelerin içine doldurun ve üzerini kapatın (biberin üst kısmını kesip kapak yapabilirsiniz).
  • Tüm dolmaları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu gezdirin ve, varsa, biraz daha zeytinyağı ekleyin.
  • Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi


Bulgurlu kuru dolma, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, hem sunum açısından hem de lezzet açısından zenginlik katmaktadır.

Besin Değerleri

Bulgurlu kuru dolmanın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik göstermektedir. Ancak genel olarak 100 gram bulgurlu kuru dolma şu besin değerlerine sahiptir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 4 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Bulgurlu kuru dolma, hem vejetaryenler hem de veganlar için uygun bir besin kaynağıdır. Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve tokluk hissini artırır. Bununla birlikte, dolmanın iç harcına ek olarak haşlanmış nohut veya mercimek gibi baklagiller de eklenerek protein içeriği artırılabilir. Dolmaların üzerine limon suyu eklemek, hem lezzetini artıracak hem de C vitamini alımına katkı sağlayacaktır.

Sonuç olarak, bulgurlu kuru dolma, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Geleneksel tariflerin dışında farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Arin 10 Ekim 2024 Perşembe

Bulgurlu kuru dolma tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanması çok cazip görünüyor. Kışın kuru sebzelerle yapılabilmesi de pratik bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı olarak servis edilmesi ve soğuk yenmesi, özellikle sıcak günlerde hafif bir alternatif arayanlar için harika. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlanış aşamaları oldukça basit görünüyor. Soğanı pembeleştirip üzerine domates ve baharatları eklemek, tarifin lezzetini artıracak gibi. Yanında yoğurtla servis edilmesi, kesinlikle tadını katlayacak. Besin değerlerinin de dengeli olması, sağlıklı beslenme açısından büyük bir artı. Gerçekten de hem vejetaryenler hem de veganlar için ideal bir seçenek. Ekstra olarak nohut veya mercimek eklenmesi fikri de çok hoşuma gitti. Bunu denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Arin,

Bulgurlu kuru dolma tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak çok güzel! Yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan bu lezzet gerçekten de hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Kışın kuru sebzelerle yapılabilmesi ise, yıl boyunca bu lezzeti tatma imkanı sağlıyor.

Malzeme Çeşitliliği açısından oldukça zengin bir tarif olan bulgurlu kuru dolma, soğanı pembeleştirip üzerine ekleyeceğin domates ve baharatlarla çok daha lezzetli hale gelecektir. Yoğurtla servis edilmesi, yemeğin tadını kesinlikle artıracaktır. Ayrıca, nohut veya mercimek ekleme fikrin de harika; bu şekilde hem protein alımını artırır hem de dolmanın dokusunu zenginleştirirsin.

Sağlıklı Beslenme açısından da dengeli bir alternatif sunan bu tarif, hem vejetaryenler hem de veganlar için ideal. Denemek için sabırsızlanıyorsan, yanında bir de güzel bir salata ile servis ederek yaz akşamlarının keyfini çıkarabilirsin. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri