Hatay usulü karışık dolma tarifi ve malzemeleri

Hatay usulü karışık dolma, zengin ve çeşitli lezzetleriyle dikkat çeken bir yemektir. Özel günlerde tercih edilen bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarıyla evde pratik bir şekilde yapılabilir. Afiyet olsun!

27 Ekim 2024

Hatay Usulü Karışık Dolma Tarifi ve Malzemeleri


Hatay mutfağı, zengin lezzetleri ve çeşitliliği ile tanınan bir mutfaktır. Bu yazıda, Hatay usulü karışık dolma tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız. Karışık dolma, özellikle özel günlerde ve aile toplantılarında tercih edilen bir yemektir.

Malzemeler


Karışık dolma tarifinde kullanacağınız malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 1 su bardağı pirinç
  • 500 gram kıyma (sığır veya kuzu tercih edilebilir)
  • 1 adet soğan
  • 3-4 dal taze soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limonun suyu
  • Yaprak sarmak için 1 kavanoz asma yaprağı
  • Dolmalık biber veya kabak
  • 2 su bardağı su (pişirme için)

Hazırlık Aşaması


Karışık dolmanın hazırlanma aşaması, dikkatli ve titiz bir şekilde yapılmalıdır. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Pirinci yıkayın ve 15-20 dakika sıcak suda bekletin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıyma, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirin.

4. Önceden ıslatılmış pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak 5 dakika daha kavurun.

5. Taze soğanları ince doğrayarak karışıma ekleyin ve ocaktan alın.

6. Hazırlanan iç harcı, asma yaprakları ve dolmalık biber veya kabaklarla doldurun.

7. Dolmalarınızı tencereye dizin ve üzerine limon suyu ile suyu ekleyin.

8. Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Hatay usulü karışık dolma, genellikle yoğurt ile birlikte servis edilir. Yanında zeytinyağlı bir salata ve taze ekmekle hoş bir ikili oluşturur. Ayrıca, nar ekşisi veya limon dilimleri ile sunarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Hatay usulü karışık dolmanın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 5 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Fiber: 1 g
  • Sodyum: 300 mg
  • Şeker: 1 g

Ekstra Bilgiler

- Karışık dolma, farklı sebzelerle de yapılabilir. Kabak, patlıcan veya domates gibi sebzeler dolma iç harcı ile doldurulabilir.- Vegan alternatifler için kıyma yerine soya kıyması veya nohut kullanılabilir.- Dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Hatay usulü karışık dolma, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olabilir. Şimdiden afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Eygül 27 Ekim 2024 Pazar

Bu tarifteki malzemeler gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle taze soğan ve nar ekşisi eklenmesi, dolmaya bambaşka bir lezzet katacaktır. Siz bu dolmayı yaparken hangi sebzeleri tercih ediyorsunuz? Kabak mı yoksa biber mi daha çok hoşunuza gidiyor? Ayrıca, yoğurt ile servis etme fikri de çok güzel, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratıyor. Hazırlama aşamasında en çok hangi adımı zor buluyorsunuz? Ben genelde dolma sarmakta zorlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Eygül,

Malzeme Seçimi: Tarifin bahsettiği taze soğan ve nar ekşisi gerçekten dolmaya farklı bir tat katıyor. Ben genellikle biberi tercih ediyorum çünkü dolmanın lezzetini daha iyi ortaya çıkarıyor. Kabak da güzel bir seçenek, ancak biberin tadı daha yoğun.

Servis Önerisi: Yoğurt ile servis etme fikri yaz aylarında gerçekten ferahlatıcı oluyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih.

Hazırlama Aşaması: Dolma sarmakta zorlanmana üzüldüm. Bu aşama, biraz pratik gerektirse de zamanla daha kolay hale geliyor. Belki de sarmak için daha büyük yapraklar kullanmak işini kolaylaştırabilir. Ayrıca, dolmanın iç harcını önceden hazırlayıp dinlendirirsen, sarması daha kolay olabilir.

Umarım bu öneriler işine yarar! Kolay gelsin!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri