İnce bulgurlu dolma tarifi ve malzemeleri

İnce bulgurlu dolma, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle sebzelerin iç harcı olarak kullanılan ince bulgur, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek arayanlar için idealdir. İşte, ince bulgurlu dolma tarifi ve malzemeleri ile ilgili detaylı bilgiler.

İnce bulgurlu dolmanın hazırlanması oldukça pratiktir ve aşağıda adım adım bu süreci bulabilirsiniz:

İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın. Bu süreçte bulgurların suyu emmesini sağlayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler yumuşayınca domates ve biber salçasını ekleyin. Salçaların aromasını çıkarmak için birkaç dakika daha pişirin.

Kavurduğunuz karışıma tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ile limon suyunu ekleyin. Son olarak doğranmış maydanoz ve nane yapraklarını da ilave ederek karıştırın.

Dolmalık sebzeleri (biber, kabak, patlıcan vb.) yıkayın ve üst kısımlarını kesin. İç harcı, sebzelerin içine doldurun. Doldurduğunuz sebzeleri geniş bir tencereye dizin.

Dolmaların üzerine bir miktar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra dolmalarınızı dinlendirin ve sıcak servis yapın.

İnce bulgurlu dolma, besleyici özelliği ile dikkat çeker. İşte 100 gram dolmanın ortalama besin değerleri:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 4 g
• Lif: 2 g
• Vitamin C: 10 mg

İnce bulgurlu dolma, çeşitli sebzelerle hazırlanabileceği gibi, iç harcına eklenen baharat ve yeşilliklerle de zenginleştirilebilir. Ayrıca, dolmanın soğuk ya da sıcak servis edilmesi mümkündür. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tercih edilebilir. İnce bulgurlu dolma, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için de oldukça uygun bir seçenektir. Lezzetli ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı zenginleştirecek bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.