Karın Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Karnı dolması, Türk mutfağının özel bir yemeği olup, özellikle bayramlarda tercih edilir. Karnabaharın iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan bu lezzetli yemek, misafirler için şık bir sunum alternatifi sunar. Tarifin detayları ve besin değerleri burada yer almaktadır.

20 Ekim 2024
Karın dolması, Türk mutfağının zengin geleneklerinden biri olup, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir. İç malzemesiyle birlikte pişirilen bu lezzetli yemek, misafirler için sunulabilecek şık bir alternatiftir. Bu makalede, karın dolmasının yapım aşamaları, gerekli malzemeler ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Malzemeler


Karın dolması yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
  • 1 adet karnıbahar
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Yeterince sıcak su
  • Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Yapılışı


Karın dolmasının yapılışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Karnıbaharın Hazırlanması: Karnıbahar, yapraklarıyla birlikte dikkatlice temizlenir ve karnı dolması için uygun boyutta bir kapta haşlanır. Karnıbaharın haşlanma süresi, yumuşak olana kadar olmalıdır, ancak fazla dağılmaması için dikkat edilmelidir.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. Pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Son olarak, rendelenmiş domatesler, domates salçası, biber salçası, tuz, baharatlar ve doğranmış maydanoz eklenir. Karışım birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.

3. Doldurma İşlemi: Haşlanmış karnıbahar, dikkatlice açılarak iç harcı ile doldurulur. Doldurulan karnıbahar, uygun bir tencereye yerleştirilir ve üzerine yeterince sıcak su eklenir. Tencere kısık ateşte pişmeye bırakılır.

4. Servis: Karnı dolması, piştikten sonra sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir.

Besin Değerleri


Karnı dolmasının besin değerleri, kullanılan malzemelere göre farklılık gösterebilir. Ancak genel olarak ortalama bir porsiyon (200 gram) karnı dolmasının besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 3 g- Sodyum: 500 mg- Potasyum: 600 mg

Ekstra Bilgiler

Karnı dolması, sağlıklı beslenme açısından zengin bir alternatif sunmaktadır. Özellikle karnıbaharın düşük kalorili yapısı, diyet yapanlar için uygun bir seçenek olmasını sağlar. Ayrıca iç harcında kullanılan baharatlar, yemeğe lezzet katmanın yanı sıra sağlık açısından da faydalıdır. Karnıbahar, antioksidan özelliklere sahip olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Sonuç olarak, karnı dolması hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla paylaşılacak bu özel tarif, sofralarda unutulmaz anlar biriktirmenize vesile olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kırdar 15 Ekim 2024 Salı

Karnı dolması yapmayı düşündüğünüzde hangi aşamaların zorlayıcı olduğunu merak ediyorum. Karnıbaharı haşlarken dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? İç harcın lezzetini artırmak için hangi baharatları tercih ediyorsunuz? Doldurma işlemi sırasında karnıbaharın yapraklarını açarken zorlandığınız anlar oluyor mu? Servis aşamasında yoğurt ya da salata ile sunmak lezzeti nasıl etkiliyor? Bu tarifle ilgili deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Kırdar, karnı dolması yapmak oldukça keyifli bir süreç, ancak bazı zorlukları da beraberinde getiriyor.

Aşamalar: İlk aşamada karnıbaharı haşlama işlemi biraz dikkat gerektirebilir. Karnıbaharın çok fazla yumuşaması, dolma yaparken yapraklarının dağılmasına neden olabilir. Bu yüzden haşlama süresini iyi ayarlamak gerekiyor.

Baharatlar: İç harcın lezzetini artırmak için genellikle kararbiber, kimyon ve pul biber kullanıyorum. Bu baharatlar, dolmaya hoş bir aroma katıyor. Ayrıca, biraz da nane eklemek, ferah bir tat sağlıyor.

Doldurma işlemi: Doldurma aşamasında karnıbaharın yapraklarını açarken bazen zorlandığım anlar oluyor. Özellikle karnıbaharın ortası sıkıysa, yaprakları ayırmak için dikkatli olmak gerekiyor. Yaprakları nazikçe açmak, dolmanın güzel görünmesi açısından önemli.

Servis aşaması: Servis sırasında yoğurt ya da salata ile sunmak lezzeti gerçekten artırıyor. Yoğurt, yemeğin kremamsı bir doku kazanmasını sağlarken, salata tazelik ve hafiflik katıyor. Bu ikisi birlikte sunulduğunda, karnı dolmasının tadı daha da zenginleşiyor.

Genel olarak, karnı dolması yaparken yaşadığım zorluklar ve keyifli anlar, bu yemeği her seferinde biraz daha özel kılıyor. Umarım bu deneyimlerim, karnı dolması yapmayı düşünenler için faydalı olur!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri