Yeşil Biber Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yeşil biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze yeşil biberlerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Yeşil biber dolması, iç harcı ile biberlerin birleşimi sayesinde hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir deneyim sunar.
Malzemeler
Aşağıda, 4 kişilik bir yeşil biber dolması tarifi için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 4 adet orta boy yeşil biber
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak sadece sebzelerle de yapılabilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates (birinin kabuğu soyulup rendelenecek)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım limon suyu
Hazırlık Aşaması
Yeşil biber dolması hazırlığı, malzemelerin dikkatlice seçilmesi ve hazırlanması ile başlar. Aşağıda adım adım hazırlık süreci detaylandırılmıştır: - Öncelikle yeşil biberlerin üst kısmı kesilir ve içleri temizlenir. Biberlerin kenarlarında bir delik bırakmayarak iç harcın dışarı çıkmasını engellemek önemlidir.
- Pirinç, bir kapta bol su ile yıkanarak nişastasından arındırılır. Ardından süzülerek bir kenara konur.
- Soğan, ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma rengi değişene kadar pişirilmelidir.
- Rendelenmiş domates ve salça eklenerek karıştırılır. Ardından yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve nane eklenir. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Pirinçler yarı pişmiş hale gelene kadar pişirilmelidir.
- Hazırlanan iç harç, yeşil biberlerin içine doldurulur. Biberlerin üst kısmı kapatılır.
- Dolmalar bir tencereye yerleştirilir ve üzerine kalan rendelenmiş domates ve limon suyu eklenir. Gerekirse az miktarda su eklenebilir.
- Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra dinlendirilmesi önerilir.
Servis Önerisi
Yeşil biber dolması, genellikle yoğurt veya limon dilimleri ile servis edilir. Aynı zamanda yanında pilav ya da salata ile de sunulabilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Besin Değerleri
Yeşil biber dolmasının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 6 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 300 mg
- Potasiyum: 230 mg
Sonuç olarak, yeşil biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Geleneksel tarifler ve modern dokunuşlarla zenginleştirilen bu yemek, her damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Sağlıklı malzemelerle yapılan yeşil biber dolması, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilebilir. Afiyet olsun! |
.jpg "Ekmek Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Mumbar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Yeşil biber dolmasını yaparken malzemeleri hazırlarken nelere dikkat ediyorsun? Özellikle biberlerin içini temizlerken dikkat ettiğin noktalar var mı? İç harcını hazırlarken pirinç ve kıymayı nasıl bir oranla kullanmayı tercih ediyorsun? Ayrıca, pişirme süresi hakkında ne düşünüyorsun, dolmaların tam kıvamında olması için ideal bir süre var mı? Servis önerilerini uygularken, yoğurt veya limon dilimleri dışında başka ne tür yan lezzetler eklemeyi tercih ediyorsun?
Cevap yaz