Bamya dolması tarifi ve malzemeleri

Bamya dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıkça yapılan bu yemek, sağlıklı ve besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Bamya, düşük kalorili yapısı ve yüksek lif içeriği ile sağlıklı bir sebze olarak ön plana çıkarken, dolma harcı ile birleştiğinde eşsiz bir tat oluşturur. Bu makalede, bamya dolmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Bamya dolması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze bamya
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Bamya dolmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. İlk olarak, bamyaların sap kısımlarını kesin ve dikkatlice yıkayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

3. Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma piştikten sonra rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin.

4. Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek harmanlayın.

5. Harcı ocaktan alın ve isteğinize göre ince doğranmış maydanozu ekleyin.

6. Bamyaların içine hazırladığınız harcı dikkatlice doldurun.

7. Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve limon suyu sıkın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

8. Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Ardından sıcak servis yapın.

Bamya dolması, besin değeri yüksek bir yemektir. İşte 100 gram bamya dolmasının yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 8 gram
• Yağ: 6 gram
• Karbonhidrat: 20 gram
• Lif: 3 gram
• Sodyum: 300 mg

Bamya dolması, yanında yoğurt veya limonlu sos ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, bamya sağlıklı bir sebze olması sebebiyle, diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Bamya, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sindirim sistemini düzenler, bağışıklığı güçlendirir ve cilt sağlığına fayda sağlar. Bamya dolması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunarak misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir yemektir. Farklı baharatlar ve malzemeler ile zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.