Toz sumaklı dolma tarifi ve malzemeleri

Toz sumaklı dolma, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Zeytinyağı, pirinç ve taze otlarla hazırlanan bu dolma, özellikle yaz aylarında hafif bir alternatif sunar. Tarifi ve malzemeleri ile evde kolayca yapabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz.

04 Kasım 2024

Toz Sumaklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri


Toz sumaklı dolma, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında sıkça yer alan bu tarif, zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir dolma alternatifi sunar. Bu yazıda, toz sumaklı dolmanın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Toz sumaklı dolma için gereken malzemeler şu şekildedir:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 tatlı kaşığı toz sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1/2 demet maydanoz (kişisel tercihe göre)
  • 1/2 demet taze nane (kişisel tercihe göre)
  • Dolmalık biber veya asma yaprağı

Hazırlık Aşamaları


Toz sumaklı dolma yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları sıralanmıştır:
  • Pirinçler bir süre su içinde bekletilerek yıkanır ve süzülür.
  • Soğanlar ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
  • Pirinç eklenerek birkaç dakika daha kavrulur.
  • Toz sumak, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
  • Nar ekşisi ve doğranmış yeşillikler de eklenerek karıştırma işlemi tamamlanır.
  • Hazırlanan iç harç, dolmalık biber veya asma yaprağının içine doldurulur.
  • Dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirilir ve pişirme kabına yerleştirilir.
  • Üzerine su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilmesi yeterlidir.

Servis Önerileri

Toz sumaklı dolma, genellikle yoğurt ile servis edilir. Ayrıca yanında limon dilimleri ile taze otlar sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Mezelerle birlikte sunulduğunda, özellikle yaz aylarında hafif bir ana yemek alternatifi olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Toz sumaklı dolmanın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:
  • Kalori: 160 kcal
  • Karbonhidrat: 28 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 6 g
  • Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

Toz sumak, özellikle asidik bir lezzet katması nedeniyle dolma iç harcında sıkça kullanılan bir baharattır. Ayrıca, sumak antioksidan özellikleri ile bilinir ve sindirim sistemine olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir. Bu nedenle, toz sumaklı dolma sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatiftir. Dolmaların içerisine eklenen yeşillikler, yemeğe tazelik katmakta ve besin değerini artırmaktadır. Toz sumaklı dolma, hem vegetarian hem de vegan diyetine uygun bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarif, misafirleriniz için sunabileceğiniz gösterişli bir yemek olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde de tercih edilebilecek pratik bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tunçkurt 28 Ekim 2024 Pazartesi

Toz sumaklı dolma tarifini okurken gerçekten de bu lezzetin nasıl yapıldığını merak ettim. Malzemeler arasında yer alan toz sumak, acaba dolmaya ne kadar farklı bir tat katıyor? Zeytinyağı ile hazırlanan bu dolma, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal görünüyor. Ayrıca, nar ekşisi ve taze yeşilliklerin eklenmesi yemeği daha da zenginleştiriyor gibi. Pişirme süresi olarak 30-40 dakika yeterli denilmiş, bu da pratik bir tarif olduğunu gösteriyor. Servis önerileri arasında yoğurtla sunulması ve yanında limon dilimleri ile taze otların yer alması, yemeğin tadını gerçekten artırır mı? Bu tarif, hem gösterişli bir sunum hem de aile yemekleri için pratik bir seçenek arayanlar için oldukça cazip görünüyor. Bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tunçkurt,

Toz sumaklı dolma tarifine olan ilgin gerçekten çok güzel! Toz sumak, dolmaya eklenen en önemli malzemelerden biri ve kesinlikle yemeğe farklı bir tat katıyor. Sumak, ekşi ve ferahlatıcı bir lezzet sunarak dolmanın lezzetini dengelemeye yardımcı olur. Zeytinyağı ile hazırlanan dolmalar, hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek sunuyor.

Nar ekşisi ve taze yeşillikler eklemek, yemeğe hem zengin bir aroma katıyor hem de besin değerini artırıyor. Ayrıca, pişirme süresinin 30-40 dakika olması, tarifin pratikliğini gösteriyor; yoğun bir günün sonunda bile kolayca hazırlayabilirsiniz.

Servis önerileri de oldukça etkileyici. Yoğurt ve limon dilimleri ile taze otlar, gerçekten yemeğin tadını artırabilir. Yoğurt, yemeğin zenginliğini dengeleyerek ferah bir tat sunarken, limon ve taze otlar ise dolmanın lezzetini daha da ön plana çıkarır.

Bu tarif, hem gösterişli sunumu hem de pratikliği ile aile yemekleri için mükemmel bir seçenek. Denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Umarım hazırladığınızda beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri