Yaprak dolma tarifi ve malzemeleri

Yaprak dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen bir yemeğidir. Asma yaprağı ile hazırlanan bu lezzetli dolmalar, zengin iç harcıyla damakları şenlendirir. Tarifi ve malzemeleriyle birlikte, evde kolayca hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız.

28 Ekim 2024

Yaprak Dolma Tarifi ve Malzemeleri


Yaprak dolma, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle asma yaprağı ile hazırlanan bu lezzetli yemek, zengin iç harcı ile damakları şenlendirir. Yaprak dolma, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir. Bu makalede, yaprak dolmanın tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yaprak Dolmanın Malzemeleri


Yaprak dolma için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
  • 1 kg asma yaprağı (taze veya salamura)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 2 adet soğan
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı nane (kuru veya taze)
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 su bardağı sıcak su (pişirme için)
  • Limon (servis için)

Yaprak Dolmanın Hazırlanışı


Yaprak dolma hazırlığı, dikkatli bir şekilde yapılması gereken bir süreçtir. Aşağıda adım adım yaprak dolma tarifinin hazırlanışı açıklanmaktadır:

1. Yaprakların Hazırlanması: - Eğer taze yaprak kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suya atarak 1-2 dakika haşlayın. - Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu azaltmak için yaprakları su ile yıkayın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. - Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından tuz, baharatlar ve nane ile karıştırın. - Karışımın üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler şişene kadar pişirin.

3. Dolmaların Sarılması: - Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın. - Asma yapraklarını düz bir yüzeye serin, yaprağın üzerine iç harcından bir kaşık koyun. - Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak, dolmayı sıkı bir şekilde sarın.

4. Pişirme Aşaması: - Sarılan dolmaları tencereye dizin, üzerine kalan sıcak suyu ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

5. Servis: - Yaprak dolmalarını sıcak veya ılık olarak, limon dilimleri ile birlikte servis edin.

Yaprak Dolmanın Besin Değerleri

Yaprak dolma, içerisinde bulunan malzemelere bağlı olarak zengin bir besin değerine sahiptir. 100 gram yaprak dolması için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 5 g
  • Karbonhidrat: 20 g
  • Yağ: 7 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 150 mg

Ekstra Bilgiler

- Yaprak dolma, sağlıklı bir sebze yemeği olarak da bilinir; iç harcına eklenen sebzelerle zenginleştirilebilir.- Kıymanın yanı sıra, sebzeli veya vegan alternatifler de kullanılabilir.- Yaprak dolmanın yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi, lezzetini artırmaktadır.- Yaprak dolma, özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilen bir lezzettir.

Yaprak dolma, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Gerekli malzemeleri temin ederek, adım adım tarifimizi uygulayarak siz de bu eşsiz lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Gülfem 29 Ekim 2024 Salı

Yaprak dolma tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti hazırlamak için sabırsızlanıyorum! Asma yaprağı ile yapılan dolmanın, özellikle zengin iç harcı ve baharatlarla birleştiğinde nasıl bir tat oluşturduğunu merak ediyorum. Malzemelerin tazeliği ve doğru oranları, dolmanın lezzetini artırmak için önemli gibi görünüyor. İç harcını hazırlarken, soğanları pembeleştirip kıymayı eklemek oldukça kritik bir adım olmalı. Peki, dolmaları sararken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar neler? Ayrıca, pişirme süresi boyunca dolmaların nasıl bir aroma yayacağını da düşünmeden edemiyorum. Servis ederken limon dilimleri ile sunmak, gerçekten harika bir dokunuş gibi! Yaprak dolmayı denedikten sonra, hangi soslarla veya yan ürünlerle birlikte sunmanın en iyi sonucu verdiğini öğrenmek isterim.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri