Hatay Usulü Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Hatay usulü kuru biber dolması, zengin ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir lezzettir. Geleneksel tarifin yanı sıra, yapımında yerel malzemelerin kullanılması, bu yemeği özel kılar. Hem besleyici hem de sosyal bir deneyim sunar. Aile ve arkadaşlarla yapılan bu dolma, özel günlerin vazgeçilmezidir.

15 Ekim 2024
Hatay mutfağı, zengin ve özgün tatlarıyla bilinen bir mutfaktır. Bu mutfak, yerel malzemelerin kullanımı ve farklı pişirme teknikleriyle dikkat çekmektedir. Kuru biber dolması, Hatay'ın geleneksel yemeklerinden biridir ve özellikle yaz aylarında hazırlanan tarifler arasında yer alır. Bu makalede, Hatay usulü kuru biber dolmasının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Kuru biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Kuru biber (özellikle Hatay biberi tercih edilir)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı


Kuru biber dolması yapımında izlenmesi gereken adımlar şunlardır:
  • Biberlerin sap kısımlarını kesip içlerini boşaltın. İstenirse biberlerin içi tuzlanarak bir süre bekletilebilir.
  • Pirinçleri yıkayın ve süzün.
  • Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Pirinçleri ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
  • Domates salçası, tuz, karabiber, pul biber, nane ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
  • Hazırlanan harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmayın, pişerken genişlemeleri için boşluk bırakın.
  • Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
  • Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi


Hatay usulü kuru biber dolması, genellikle sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunulduğunda, lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya sade pilav ile de servis edilmesi önerilmektedir.

Besin Değerleri

Hatay usulü kuru biber dolmasının 100 gramında yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 7 g
  • Karbonhidrat: 18 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Hatay usulü kuru biber dolması, sadece bir yemek değil, aynı zamanda sosyal bir etkinliktir. Aile ve arkadaşlarla birlikte yapılan bu dolma, özel günlerde ve kutlamalarda sofralarda yer alır. Ayrıca, dolmanın içine eklenen malzemelerde değişiklik yaparak, kişisel zevklere göre farklı tatlar elde etmek mümkündür. Örneğin, bazı tariflerde ceviz, fıstık veya kuru üzüm eklenerek dolmaya tat katılabilir. Bu da Hatay mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini göstermektedir.

Sonuç olarak, Hatay usulü kuru biber dolması, hem lezzeti hem de yapımındaki inceliklerle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, geleneksel Hatay mutfağını deneyimlemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vedia 11 Ekim 2024 Cuma

Kuru biber dolmasının hazırlanışı ve malzemeleri hakkında paylaşılan bilgiler gerçekten iştah açıcı. Kendi ailemle birlikte bu dolmayı yapmayı denedim ve tarifteki adımları izlemek oldukça keyifliydi. Biberlerin içlerinin hazırlanması ve harcın karıştırılması aşamaları, birlikte zaman geçirdiğimiz güzel anılar biriktirmemizi sağladı. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ile servis etmenin tadı bambaşka oluyor. Acaba, tarifteki malzemelere ceviz eklemek gibi farklı varyasyonlar denemek isteyen başka biri var mı? Bu tarz değişiklikler, yemeğin lezzetini daha da artırabilir.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Vedia,

Kuru biber dolması tarifini denediğine ve ailenle birlikte keyifli anılar biriktirdiğine çok sevindim. Yemek yaparken geçirilen zamanın, aile bağlarını güçlendiren özel bir deneyim olduğunu düşünüyorum. Ceviz eklemek gibi farklı varyasyonlar denemek gerçekten harika bir fikir! Ceviz, dolmaya hem lezzet hem de kıtırlık katacağı için yemeğin tadını zenginleştirebilir. Ayrıca, baharatlar veya farklı sebzeler eklemeyi de düşünebilirsin; bu tarz denemeler, yemeklerin her zaman farklı ve ilgi çekici olmasını sağlar. Umarım gelecekteki denemelerin de bu kadar keyifli ve lezzetli olur!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri