Mardin Usulü Zeytinyağlı Dolma Tarifi ve Malzemeleri

Mardin usulü zeytinyağlı dolma, zengin baharatları ve kaliteli zeytinyağı ile öne çıkan, Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Besleyici ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim olan bu tarif, Mardin'in geleneksel tatlarını keşfetmek isteyenler için harika bir fırsattır.

11 Ekim 2024
Mardin usulü zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu özel dolma tarifi, özellikle Mardin bölgesinin kendine özgü baharatları ve zeytinyağı kullanımıyla dikkat çeker. Zeytinyağlı dolmalar, hem sağlıklı hem de lezzetli olmaları nedeniyle Türk mutfağında önemli bir yer tutar. Bu makalede, Mardin usulü zeytinyağlı dolmanın tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Malzemeler


Mardin usulü zeytinyağlı dolma için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4-5 dal taze nane
  • 1 çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Dolmalık biber veya üzüm yaprağı

Hazırlık Aşaması


Mardin usulü zeytinyağlı dolma hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

1. İlk olarak pirinçler, tuzlu suda 30 dakika bekletilir ve ardından süzülür.

2. Soğanlar ince ince doğranarak, zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.

3. Kavrulan soğanlara süzülen pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.

4. Ardından nar ekşisi, taze nane, karabiber, pul biber, şeker ve kimyon eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

5. Dolmalık biber veya üzüm yaprakları, hazırlanan iç harçla doldurulur ve tencereye dizilir.

6. Üzerine limon suyu ve kalan zeytinyağı eklenir.

7. Dolmaların üzerini kapatacak kadar su ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir.

8. Piştikten sonra dolmaların dinlenmesi için bir süre bekletilir.

Servis Önerileri


Mardin usulü zeytinyağlı dolmalar, genellikle soğuk servis edilir. Yanında yoğurt ve taze nane ile sunulması önerilir. Ayrıca, dolmaların üzerine limon dilimleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mardin usulü zeytinyağlı dolmanın 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 25 g
  • Protein: 3 g
  • Yağ: 5 g
  • Lif: 2 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Mardin usulü zeytinyağlı dolma, yöresel baharatlarla zenginleştirildiğinden, her bölgenin damak tadına göre farklılık gösterebilir. Bu dolmanın yapımında kullanılan zeytinyağı, Mardin'in kendine özgü zeytinlerinden elde edildiğinde, lezzeti ve aroması katlanarak artar. Ayrıca, zeytinyağlı dolmaların sağlıklı beslenme açısından önemi büyüktür; zeytinyağı, kalp sağlığını koruyucu özelliklere sahiptir. Mardin usulü zeytinyağlı dolma, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir yemektir. Geleneksel tariflerin korunması ve yaygınlaştırılması, kültürel mirasın önemli bir parçasını oluşturur. Bu nedenle, Mardin usulü zeytinyağlı dolma tarifini deneyerek, hem kendi damak tadınıza hem de geleneksel Türk mutfağına katkıda bulunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Vefik 11 Ekim 2024 Cuma

Mardin usulü zeytinyağlı dolma tarifini okuduktan sonra bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle zeytinyağının Mardin'in özgün zeytinlerinden elde edildiğinde lezzetinin artmasının ne kadar etkileyici olduğunu düşünmek bile iştah açıcı. Baharatların çeşitliliği ve nar ekşisi gibi malzemelerin eklenmesi dolmaya farklı bir tat katıyor. Dolmaların soğuk servis edilmesi de yaz aylarında serinletici bir seçenek sunuyor. Sizce bu tarifteki en dikkat çekici malzeme hangisi? Ben şahsen nar ekşisi ve taze nane kombinasyonunu merak ediyorum.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Vefik,

Mardin usulü zeytinyağlı dolma tarifinin heyecan verici olduğunu düşünüyorum. Zeytinyağının Mardin'in özgün zeytinlerinden elde edilmesi gerçekten de dolmanın lezzetini katbekat artırıyor. Bu bölgenin zeytinleri, kendine has aromalarıyla dolmanın temel taşını oluşturuyor.

Baharatların Önemi
Baharat çeşitliliği de bu tarifte oldukça etkili. Her baharat, dolmaya kendi karakterini katıyor ve bu da yemeği daha zengin hale getiriyor. Nar ekşisi gibi ekşi bir malzeme eklemek, tat dengesini sağlamak için harika bir yöntem.

Soğuk Servis
Dolmaların soğuk servis edilmesi ise yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Özellikle sıcak havalarda, hafif ve sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir alternatif.

En Dikkat Çekici Malzeme
Nar ekşisi ve taze nane kombinasyonu, dolmaya katılan en dikkat çekici malzemelerden biri. Nar ekşisinin tatlı-ekşi tadı ve taze nanenin ferahlatıcı etkisi, dolmanın lezzetini daha da derinleştiriyor. Bu ikilinin birleşimi gerçekten de damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilir.

Tarifi denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın!

Çok Okunanlar
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Kabak Dolması Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Karalahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Çiçek Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Dolma İçi Nasıl Hazırlanır?
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçli Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Yalancı Dolma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi ve Malzemeleri