Kıymasız biber dolması tarifi ve malzemeleri

Kıymasız Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymasız biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı bir seçeneği olan bir yemektir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılmakta ve hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunmaktadır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenmeyi tercih eden bireyler için mükemmel bir seçenek olan kıymasız biber dolması, bol sebze ve baharat kullanılarak hazırlanır. Hazırlanma süreci oldukça basit ve hızlıdır.

Malzemeler

Aşağıda, kıymasız biber dolması için gereken malzemeleri bulabilirsiniz:

• 4-5 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı sıcak su (gerekirse)
• Maydanoz ve taze nane (isteğe bağlı, doğranmış)

Hazırlık Aşaması

Kıymasız biber dolmasının hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısımlarını keserek içini temizleyin. Biberlerin sapları ve çekirdeklerini çıkararak hazırlığın ilk aşamasını tamamlayın.

2. Pirinci bir kapta soğuk suyla yıkayın ve süzün.

3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulmuş soğanların üzerine rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin.

5. Süzülen pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Bu aşamada isteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve taze naneyi de ekleyebilirsiniz.

6. Hazırlanan iç harcı, dolmalık biberlerin içine doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatmadan, dolmanın pişerken genişleyeceği göz önünde bulundurularak biberlerin üzerine biraz boşluk bırakın.

7. Doldurulan biberleri tencereye yerleştirin. Üzerine gerekirse sıcak su ekleyerek, dolmaların tamamen suya batmasını sağlayın.

8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Dolmaların iyice yumuşaması önemlidir.

Servis Önerileri

Kıymasız biber dolmasının sıcak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, taze ve yeşil salata ile birlikte bir aperatif olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Kıymasız biber dolmasının yaklaşık bir porsiyonu için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 40 g
• Yağ: 6 g
• Fiber: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Kıymasız biber dolması, sağlıklı bir beslenme tarzının parçası olarak düşünebileceğiniz lezzetli ve kolay bir alternatiftir. Hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti sayesinde sofralarınıza renk katacak bu yemeği denemeniz tavsiye edilmektedir.