Diyarbakır Usulü Sumaklı Dolma Tarifi ve MalzemeleriDiyarbakır usulü sumaklı dolma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça yapılan bu dolma çeşidi, sumak ile zenginleştirilmiş iç harcı sayesinde kendine has bir tat sunar. Dolmanın iç harcında kullanılan malzemeler, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden niteliktedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSumaklı dolmanın hazırlanması oldukça keyifli ve pratik bir süreçtir. İşte aşamaları: 1. Pirinç Hazırlığı Pirinci bir kapta güzelce yıkayın ve 20 dakika kadar su içinde bekletin. Bu işlem, pirincin nişastasının azalmasını sağlayarak daha lezzetli bir dolma elde etmenizi sağlar. 2. İç Harcın Hazırlanması Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, süzülen pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. - Sumak, nar ekşisi, tuz, karabiber, pul biber ve ceviz içini ekleyin. - Son olarak, doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak iç harcınızı hazırlayın. 3. Dolmanın Hazırlanması Dolmalık biber veya asma yaprağını kullanarak iç harcı doldurun. Dolmaların üst kısımlarını biraz boş bırakmayı unutmayın. 4. Pişirme Aşaması Hazırlanan dolmaları bir tencereye yerleştirin. Üzerine domates suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın. Dolmalar piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin ve ardından servis edin. Servis ÖnerileriDiyarbakır usulü sumaklı dolmanızı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Yoğurt, dolmanın lezzetini dengeleyerek daha ferah bir tat sunar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunum yaparak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriDiyarbakır usulü sumaklı dolmanın besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram sumaklı dolmanın besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 3 g- Yağ: 5 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mgBu dolma çeşidi, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Diyarbakır usulü sumaklı dolma, misafirleriniz için etkileyici bir ikram olacaktır. Bu lezzeti evinizde denemeyi unutmayın! |
.jpg "Pazı Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Katıklı Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ayva Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması")
.jpg "Kalamar Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
Diyarbakır usulü sumaklı dolma tarifini okurken, bu kadar lezzetli bir yemeğin nasıl hazırlandığını merak ettim. Özellikle sumak ve nar ekşisi gibi malzemelerin kullanımı, dolmaya farklı bir tat katıyor olmalı. Pirincin nişastasını azaltmak için bekletilmesi de ilginç bir detay. Acaba bu dolmanın en iyi nasıl pişirileceği konusunda herhangi bir püf noktası var mı? Ayrıca, yoğurt ile servis edilmesi fikri de harika. Yanında hangi salatalar tercih edilebilir? Bu tarifin tadını çıkaran biri olarak, sonuçtan memnun kalır mıyım?
Cevap yaz