Mardin usulü soğan dolması tarifi ve malzemeleri

Mardin usulü soğan dolması, zengin tatları ve görselliğiyle dikkat çeken bir yemektir. İç harcında kıyma, pirinç ve baharatlar bulunan bu dolma, özellikle kış aylarında tercih edilir. Geleneksel lezzetleri keşfetmek isteyenler için ideal bir tariftir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mardin Usulü Soğan Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Mardin mutfağı, zengin kültürel geçmişi ve çeşitli lezzetleriyle tanınan bir mutfaktır. Bu mutfakta yer alan tariflerden biri de Mardin usulü soğan dolmasıdır. Soğan dolması, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Mardin usulü soğan dolmasının hazırlanışı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi vermek, bu lezzeti denemek isteyenler için faydalı olacaktır.

Malzemeler

Mardin usulü soğan dolması için gereken malzemeler şunlardır:

1 kg soğan
300 gr kıyma (tercihen kuzu veya dana)
1 su bardağı pirinç
1 adet domates (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane (kuru)
1 tatlı kaşığı kimyon
Yeteri kadar su

Hazırlık Aşaması

Mardin usulü soğan dolması yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. İlk olarak, soğanları kabuklarından arındırarak kaynar suya koyun. Soğanlar yumuşayıncaya kadar haşlayın.

2. Haşlanan soğanların dış kabuklarını dikkatlice ayırarak iç harcını hazırlamak için hazırlayın.

3. Kıyma, pirinç, rendelenmiş domates, doğranmış yeşil biber, zeytinyağı, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyonu bir kapta iyice karıştırın.

4. Hazırlanan iç harcı, soğanların içine doldurun. Doldurduğunuz soğanları bir tencereye dizin.

5. Dolmaların üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Mardin usulü soğan dolması, genellikle yoğurt ile servis edilmektedir. Ayrıca yanında turşu veya salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Dolmaların üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Mardin usulü soğan dolmasının yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

Kalori: 150 kcal
Karbonhidrat: 20 g
Protein: 8 g
Yağ: 6 g
Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

Mardin usulü soğan dolması, özellikle kış aylarında ve özel günlerde sıkça yapılan bir yemektir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Ayrıca, soğan dolmasının iç harcında yer alan baharatlar, yemeğe zengin bir aroma katmaktadır. Mardin mutfağının diğer geleneksel yemekleriyle birlikte sunulması, bu lezzetli dolmayı daha da özel kılacaktır.

Mardin usulü soğan dolması, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir yemek alternatifidir. Bu tarifle birlikte Mardin kültürünü ve mutfak zenginliğini keşfetmek için mutfakta yerinizi alabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Tekalp 09 Kasım 2024 Cumartesi

Mardin usulü soğan dolması tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir görünüyor. Soğanların haşlanması aşaması bana biraz dikkat gerektiriyor gibi geldi, çünkü dikkatli olmak lazım ki iç harç için soğanları zarar vermeden ayırabilelim. İç harcında kullanılan baharatların zenginliği ise bu yemeği daha da cazip kılıyor. Özellikle yoğurt ile servis edilmesi fikri çok hoşuma gitti. Ayrıca, dolmaların üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirmek, lezzetini artıracağı kesin gibi. Kış aylarında bu tür doyurucu yemeklerin yapılması, aile sofralarında güzel anılar biriktirmeye vesile olabilir. Bu tarifi yapmayı kesinlikle düşünüyorum, Mardin mutfağının bu özel lezzetini keşfetmek harika olacak!